¡Una de las MEJORES cosas del otoño es calentarse junto a una fogata! Tomamos la parte más rica de este plan y la convertimos en una bebida. Lo único que le falta es el olor a humo de fogata impregnado en tu ropa.
Batido de Fogata
Ingredientes
2 tazas de helado de chocolate Keto
3/4 taza de leche entera
2 malvaviscos grandes Keto
2 galletas Graham Keto
Instrucciones
- Agrega helado, leche, malvaviscos y galletas Graham a la licuadora
- Licúa hasta que esté suave.
- Vierte el batido en un vaso y decóralo con más malvaviscos y trozos de galleta Graham.
- ¡Siéntate y disfruta!
Helado de Chocolate Keto
Ingredientes
- 7 oz. de chispas de chocolate oscuro al 90%
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos grandes, separados
- ¼ cucharadita de cremor tártaro
- ½ taza de eritritol en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas de crema para batir
Instrucciones
- Derrite las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas durante 2-3 minutos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita.
- Coloca la mezcla en un molde grande apto para congelador y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Separa las claras de huevo de las yemas.
- Usando una batidora, bate las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que espese.
- Agrega lentamente el eritritol en polvo hasta que se formen picos firmes.
- Incorpora suavemente las claras de huevo en la mezcla de chocolate enfriada.
- Bate las yemas de huevo y la vainilla, y agrégalas lentamente a la mezcla de chocolate.
- Bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves.
- Incorpora suavemente a la mezcla de chocolate.
- Congela de 4 a 6 horas o hasta que esté firme.
Malvaviscos Keto
Ingredientes
- Endulzante en polvo sin azúcar para espolvorear el molde
- 1/2 taza de agua fría
- 4 cucharadas de gelatina
- 2/3 taza de agua
- 1 taza de xilitol
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
- Espolvorea un molde de vidrio con endulzante en polvo sin azúcar y reserva.
- Coloca la gelatina y 1/2 taza de agua fría en un tazón para mezclar y deja reposar durante 10 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, combina xilitol, sal y 2/3 taza de agua.
- Lleva a ebullición y revuelve durante 2 minutos.
- Retira del fuego y agrega la vainilla.
- Inmediatamente agrega la mezcla caliente a la gelatina.
- Bate a velocidad alta durante 12-14 minutos, hasta que la mezcla duplique su volumen y quede esponjosa.
- Vierte el malvavisco en el molde de vidrio espolvoreado.
- Deja secar sin cubrir durante 6-8 horas o toda la noche antes de cortar en cuadros.
- Guarda tus malvaviscos en un recipiente hermético en el refrigerador.
Galletas Graham Keto
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 20 gotas de stevia líquida
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes y mezcla bien. (La mezcla quedará seca y desmoronable)
- Coloca la mezcla entre 2 hojas de papel pergamino y extiéndela hasta un grosor de 1/4”.
- Corta la masa en las formas que quieras (marca la superficie con un tenedor para darle el aspecto tradicional de las galletas Graham)
- Hornea a 300F durante 20 minutos y deja enfriar por completo.
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