¡Una de las MEJORES cosas del otoño es calentarse junto a una fogata! Tomamos la parte más rica de este plan y la convertimos en una bebida. Lo único que le falta es el olor a humo de fogata impregnado en tu ropa.

Batido de Fogata

Ingredientes

2 tazas de helado de chocolate Keto
3/4 taza de leche entera
2 malvaviscos grandes Keto
2 galletas Graham Keto

Instrucciones

1. Agrega helado, leche, malvaviscos y galletas Graham a la licuadora
2. Licúa hasta que esté suave.
3. Vierte el batido en un vaso y decóralo con más malvaviscos y trozos de galleta Graham.
4. ¡Siéntate y disfruta!

Helado de Chocolate Keto

Ingredientes

• 7 oz. de chispas de chocolate oscuro al 90%
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos grandes, separados
• ¼ cucharadita de cremor tártaro
• ½ taza de eritritol en polvo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 ¼ tazas de crema para batir

Instrucciones

1. Derrite las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas durante 2-3 minutos, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita.
2. Coloca la mezcla en un molde grande apto para congelador y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Separa las claras de huevo de las yemas.
4. Usando una batidora, bate las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que espese.
5. Agrega lentamente el eritritol en polvo hasta que se formen picos firmes.
6. Incorpora suavemente las claras de huevo en la mezcla de chocolate enfriada.
7. Bate las yemas de huevo y la vainilla, y agrégalas lentamente a la mezcla de chocolate.
8. Bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves.
9. Incorpora suavemente a la mezcla de chocolate.
10. Congela de 4 a 6 horas o hasta que esté firme.

Malvaviscos Keto

Ingredientes

• Endulzante en polvo sin azúcar para espolvorear el molde
• 1/2 taza de agua fría
• 4 cucharadas de gelatina
• 2/3 taza de agua
• 1 taza de xilitol
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Espolvorea un molde de vidrio con endulzante en polvo sin azúcar y reserva.
2. Coloca la gelatina y 1/2 taza de agua fría en un tazón para mezclar y deja reposar durante 10 minutos.
3. En una cacerola a fuego medio, combina xilitol, sal y 2/3 taza de agua.
4. Lleva a ebullición y revuelve durante 2 minutos.
5. Retira del fuego y agrega la vainilla.
6. Inmediatamente agrega la mezcla caliente a la gelatina.
7. Bate a velocidad alta durante 12-14 minutos, hasta que la mezcla duplique su volumen y quede esponjosa.
8. Vierte el malvavisco en el molde de vidrio espolvoreado.
9. Deja secar sin cubrir durante 6-8 horas o toda la noche antes de cortar en cuadros.
10. Guarda tus malvaviscos en un recipiente hermético en el refrigerador.

Galletas Graham Keto

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendra
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 20 gotas de stevia líquida

Instrucciones

1. Combina todos los ingredientes y mezcla bien. (La mezcla quedará seca y desmoronable)
2. Coloca la mezcla entre 2 hojas de papel pergamino y extiéndela hasta un grosor de 1/4”.
3. Corta la masa en las formas que quieras (marca la superficie con un tenedor para darle el aspecto tradicional de las galletas Graham)
4. Hornea a 300F durante 20 minutos y deja enfriar por completo.

¡No olvides publicar una foto de TU batido de fogata en Instagram y etiquetarnos @justpruvit #ketocooking para que podamos verlo!