Ingrédients
- 1 boîte de 13,5 onces de lait de coco entier
- 1/2 tasse de xylitol ou d'érythritol
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane
- 2 tasses de crème entière à fouetter
- 1 sachet de KETO//OS PRØ® Vanilla Dream
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Préparation
- Mets le lait de coco, l'édulcorant et le sel dans une casserole et fouette jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Laisse frémir à feu moyen jusqu'à ce que l'édulcorant et le sel soient dissous.
- Incorpore la gomme xanthane.
- Réserve le mélange et laisse-le refroidir complètement.
- Une fois le mélange bien froid, ajoute la crème, l'extrait de vanille et le KETO//OS PRØ® Vanilla Dream, puis fouette jusqu'à ce que la préparation épaississe (tout en restant fluide).
- Verse la glace dans un récipient hermétique et place-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prise (4 à 6 heures)
Variante : utilise une sorbetière, environ 15 minutes de turbinage.
Sers la glace avec des baies fraîches, de la noix de coco grillée ou tes garnitures pauvres en glucides préférées, et régale-toi !
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