L'une des MEILLEURES choses à faire en automne, c'est se réchauffer au coin d'un feu de camp ! On a pris la partie la plus gourmande de ce moment pour en faire une boisson : il ne manque plus que l'odeur de fumée qui imprègne tes vêtements.
Milkshake façon feu de camp
Ingrédients
2 tasses de glace keto au chocolat
3/4 tasse de lait entier
2 gros marshmallows keto
2 biscuits Graham keto
Préparation
- Mets la glace, le lait, les marshmallows et les biscuits Graham dans le blender.
- Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verse le milkshake dans un verre et garnis-le d'encore plus de marshmallows et de morceaux de biscuits Graham !
- Installe-toi confortablement et savoure !
Glace keto au chocolat
Ingrédients
- 7 oz de pépites de chocolat noir à 90 %
- 4 c. à soupe de beurre
- 4 gros œufs, blancs et jaunes séparés
- ¼ c. à café de crème de tartre
- ½ tasse d'érythritol en poudre
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 ¼ tasse de crème entière à fouetter
Préparation
- Fais fondre les pépites de chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce que tout soit fondu.
- Verse le mélange dans un grand plat allant au congélateur et laisse-le revenir à température ambiante.
- Sépare les blancs des jaunes.
- Au batteur, fouette les blancs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils épaississent.
- Ajoute progressivement l'érythritol en poudre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorpore délicatement les blancs au mélange de chocolat refroidi.
- Fouette les jaunes avec la vanille, puis incorpore-les progressivement au mélange de chocolat.
- Fouette la crème jusqu'à obtenir des pics souples.
- Incorpore-la délicatement au mélange de chocolat.
- Place au congélateur 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit prise.
Marshmallows keto
Ingrédients
- Sucre glace sans sucre, pour saupoudrer le plat
- 1/2 tasse d'eau froide
- 4 c. à soupe de gélatine
- 2/3 tasse d'eau
- 1 tasse de xylitol
- 1/4 c. à café de sel casher
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
Préparation
- Saupoudre un plat en verre de sucre glace sans sucre et réserve.
- Mets la gélatine et 1/2 tasse d'eau froide dans un saladier et laisse reposer 10 minutes.
- Dans une casserole à feu moyen, mélange le xylitol, le sel et 2/3 tasse d'eau.
- Porte à ébullition et remue pendant 2 minutes.
- Retire du feu et ajoute la vanille.
- Verse aussitôt le mélange chaud sur la gélatine.
- Bats à vitesse maximale pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume et soit bien mousseux.
- Verse la guimauve dans le plat en verre saupoudré.
- Laisse sécher à découvert 6 à 8 heures, ou toute une nuit, avant de couper en carrés.
- Conserve tes marshmallows dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Biscuits Graham keto
Ingrédients
- 1 tasse de farine d'amande
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 20 gouttes de stévia liquide
Préparation
- Mélange bien tous les ingrédients. (La pâte sera sèche et friable.)
- Place la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et étale-la sur 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Découpe la pâte selon les formes de ton choix (marque-la avec une fourchette pour retrouver le look traditionnel des biscuits Graham)
- Fais cuire à 300 °F pendant 20 minutes, puis laisse refroidir complètement.
N'oublie pas de publier une photo de TON milkshake façon feu de camp sur Instagram et de nous identifier @justpruvit #ketocooking pour qu'on puisse le voir !