Ingredientes
- 1 lata de 13,5 onças de leite de coco gordo
- 1/2 chávena de xilitol/eritritol
- 1/4 de colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de goma xantana
- 2 chávenas de natas para bater
- 1 saqueta de KETO//OS PRØ® Vanilla Dream
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Num tacho, junta o leite de coco, o adoçante e o sal e bate com uma vara até ficar homogéneo.
- Deixa cozinhar em lume médio até o adoçante e o sal se dissolverem.
- Junta a goma xantana e mexe.
- Põe a mistura de parte e deixa arrefecer completamente.
- Depois de arrefecer, junta as natas, o extrato de baunilha e o KETO//OS PRØ® Vanilla Dream à mistura fria e bate até ficar espesso (mas ainda com consistência para verter).
- Coloca o gelado num recipiente com tampa hermética e leva ao congelador até solidificar (4-6 horas)
Alternativa: usa uma máquina de gelados (demora cerca de 15 minutos).
Serve o gelado com frutos vermelhos frescos, coco torrado ou as tuas coberturas low carb preferidas e aproveita!
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