Uma das MELHORES coisas do outono é aquecermo-nos à volta de uma fogueira! Pegámos na parte mais saborosa deste momento e transformámo-la numa bebida. Só lhe falta o cheiro a fumo da fogueira agarrado à roupa.

Milkshake de fogueira

Ingredientes

2 chávenas de gelado de chocolate keto
3/4 de chávena de leite gordo
2 marshmallows keto grandes
2 bolachas graham keto

Instruções

1. Põe o gelado, o leite, os marshmallows e as bolachas graham na liquidificadora
2. Tritura até ficar homogéneo.
3. Verte o milkshake num copo e decora com mais marshmallows e pedaços de bolacha graham!
4. Agora é só relaxar e saborear!

Gelado de chocolate keto

Ingredientes

• 7 oz. de pepitas de chocolate negro 90%
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos grandes, com as claras separadas das gemas
• ¼ de colher de chá de cremor tártaro
• ½ chávena de eritritol em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 ¼ chávenas de natas para bater

Instruções

1. Derrete as pepitas de chocolate e a manteiga no micro-ondas durante 2-3 minutos, mexendo a cada 30 segundos, até derreterem.
2. Coloca a mistura num tabuleiro grande próprio para congelador e deixa arrefecer até à temperatura ambiente.
3. Separa as claras das gemas.
4. Com uma batedeira, bate as claras com o cremor tártaro até engrossarem.
5. Junta aos poucos o eritritol em pó e continua a bater até as claras ficarem em castelo firme.
6. Envolve delicadamente as claras na mistura de chocolate já fria.
7. Mistura as gemas com a baunilha e incorpora-as lentamente na mistura de chocolate.
8. Bate as natas até começarem a formar picos suaves.
9. Envolve-as delicadamente na mistura de chocolate.
10. Leva ao congelador durante 4-6 horas ou até solidificar.

Marshmallows keto

Ingredientes

• Substituto de açúcar em pó (sem açúcar) para polvilhar o tabuleiro
• 1/2 chávena de água fria
• 4 colheres de sopa de gelatina
• 2/3 de chávena de água
• 1 chávena de xilitol
• 1/4 de colher de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Instruções

1. Polvilha um tabuleiro de vidro com o substituto de açúcar em pó e reserva.
2. Coloca a gelatina e 1/2 chávena de água fria numa taça e deixa repousar durante 10 minutos.
3. Num tacho em lume médio, junta o xilitol, o sal e 2/3 de chávena de água.
4. Leva a ferver e mexe durante 2 minutos.
5. Retira do lume e junta a baunilha.
6. Junta imediatamente a mistura quente à gelatina.
7. Bate na velocidade máxima durante 12-14 minutos, até a mistura duplicar de volume e ficar fofa.
8. Verte o marshmallow no tabuleiro de vidro polvilhado.
9. Deixa secar, destapado, durante 6-8 horas ou de um dia para o outro antes de cortar em quadrados.
10. Guarda os marshmallows num recipiente hermético no frigorífico.

Bolachas graham keto

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de canela moída
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 20 gotas de estévia líquida

Instruções

1. Junta todos os ingredientes e mistura bem. (A mistura vai ficar seca e esfarelada)
2. Coloca a mistura entre 2 folhas de papel vegetal e estende-a com o rolo até ficar com 1/4” de espessura.
3. Corta a massa nas formas que quiseres (usa um garfo para fazer os furinhos típicos das bolachas graham)
4. Leva ao forno a 300F durante 20 minutos e deixa arrefecer completamente.

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