秋天最棒的事之一，就是在營火旁取暖！我們把這項活動最美味的部分做成了一杯飲品，唯一少的，就是衣服上那股久久不散的營火煙燻味。
營火奶昔
材料
2 杯生酮巧克力冰淇淋
3/4 杯全脂牛奶
2 顆大的生酮棉花糖
2 片生酮全麥餅乾
做法
- 將冰淇淋、牛奶、棉花糖和全麥餅乾放入果汁機
- 打至滑順。
- 將奶昔倒入玻璃杯，再放上更多棉花糖和全麥餅乾碎！
- 放輕鬆，好好享受吧！
生酮巧克力冰淇淋
材料
- 7 盎司 90% 黑巧克力豆
- 4 湯匙奶油
- 4 顆大雞蛋，蛋白與蛋黃分開
- ¼ 茶匙塔塔粉
- ½ 杯赤藻糖醇糖粉
- 1 湯匙香草精
- 1 ¼ 杯動物性鮮奶油
做法
- 將巧克力豆和奶油放入微波爐加熱 2-3 分鐘，每 30 秒攪拌一次，直到完全融化。
- 將混合物倒入可冷凍的大烤盤中，放涼至室溫。
- 將蛋白和蛋黃分開。
- 用攪拌機將蛋白和塔塔粉打至濃稠。
- 慢慢加入赤藻糖醇糖粉，打到硬性發泡。
- 將蛋白輕輕翻拌入已冷卻的巧克力糊中。
- 將蛋黃和香草精攪拌均勻，再慢慢拌入巧克力糊中。
- 將鮮奶油打至濕性發泡。
- 輕輕翻拌入巧克力糊中。
- 冷凍 4-6 小時，或直到凝固。
生酮棉花糖
材料
- 撒在烤盤上用的無糖糖粉
- 1/2 杯冷水
- 4 湯匙吉利丁
- 2/3 杯水
- 1 杯木糖醇
- 1/4 茶匙猶太鹽（粗鹽）
- 1 湯匙香草精
做法
- 在玻璃烤盤上撒一層無糖糖粉，放在一旁備用。
- 將吉利丁和 1/2 杯冷水放入攪拌盆，靜置 10 分鐘。
- 在小鍋中以中火混合木糖醇、鹽和 2/3 杯水。
- 煮滾後持續攪拌 2 分鐘。
- 離火後加入香草精。
- 立刻將熱糖漿倒入吉利丁中。
- 以高速攪打 12-14 分鐘，直到體積膨脹成兩倍、質地蓬鬆。
- 將棉花糖糊倒入撒好糖粉的玻璃烤盤中。
- 不加蓋晾乾 6-8 小時或放置一晚，再切成方塊。
- 將棉花糖裝入密封容器，放冰箱冷藏保存。
生酮全麥餅乾
材料
- 1 杯杏仁粉
- 2 湯匙奶油，融化
- 1 茶匙肉桂粉
- 1/2 茶匙香草精
- 20 滴液體甜菊
做法
- 將所有材料混合均勻。（混合物會偏乾、容易散開）
- 將麵團放在 2 張烘焙紙之間，擀成 1/4 吋厚。
- 將麵團切成想要的形狀（用叉子戳出紋路，就有經典全麥餅乾的樣子）
- 以 300°F 烘烤 20 分鐘，再完全放涼。
記得把「你的」營火奶昔照片發布到 Instagram，並標記我們 @justpruvit #ketocooking，讓我們看看！